院讯不止香椿,小心这种美味也中毒

近日，张店区的庞先生（化名）一家因呕吐、腹泻、胸闷、头晕、乏力五天，医院急诊科就诊，值班医生询问病史，原来庞先生五天前食用了新鲜竹笋，为保持竹笋的鲜美，其简单烹调之后便食用，之后出现了上述症状，初步诊断为食物中毒，随即给予对症治疗及处理，庞先生及其家人症状减轻，康复离院。

据市六院急诊科医护人员介绍，这已经是入春以来第二例食用竹笋中毒的患者，主要是烹调方式不当引起。竹笋，肉质细嫩，滋味鲜美，有“蔬菜第一品”的美称，但新鲜的竹笋如果处理不当，食用时会接触到有毒的物质，这种类似氰化氢的毒物能够危害人的身体健康，主要中毒表现为舌尖、口唇发麻，并有苦杏仁味，头晕、头疼、恶心、呕吐、乏力、胸闷，进而呼吸困难、口唇青紫，皮肤呈现红色，重者可昏迷、抽搐、心跳呼吸停止。

食用新鲜竹笋时尤其要注意正确的烹调方法，要去掉笋的所有叶子，还要去掉根部粗糙的纤维部分。将笋切成薄片，在淡盐水中煮8-10分钟，才能破坏竹笋里的氰化物，避免引起食物中毒。

另外，生活中还有一些水果的果仁含有氰苷，切勿大量食用，如桃、杏、枇杷、李子、杨梅、樱桃等，如出医院就诊，给予相应处理。

医院（市职防院）主要业务

内科：内科常见病、多发病、疑难病诊治，知名专家常年坐诊、查房。。

外一科：各种创伤、骨折、急腹症、颈肩腰腿疼等外科疾病的诊治。。

外二科：显微外科技术，断肢(指)再植，拇(手)指再造，四肢创伤的修复。。

烧伤整形科：市级临床重点专科，烧烫伤救治及瘢痕畸形的整形修复。。

康复医学科：全省康复治疗技术定点培训基地，技术领先，设备齐全。。

职业病科：尘肺病、各类中毒的综合救治。(尘肺病科)、(中毒科)。

国医堂：中医药、针灸、推拿、拔罐、艾灸、穴位注射及物理因子治疗。。

皮肤科：知名专家定期坐诊，专业治疗皮炎、湿疹、银屑病、白癜风等。。

妇科：月经失调、盆腔炎、附件炎等各类妇科疾病诊疗。。

眼科：眼科常见病、多发病的诊治，并开设干眼症特色门诊。

口腔科：开展口腔美容、皓齿美白、牙齿矫正及各种义齿修复等业务。。

血液净化科：血液透析、血液透析滤过、血液灌流、血浆置换等。。

碎石科：专业开展肾结石、输尿管结石、膀胱结石的体外冲击波碎石治疗。。

职业健康查体：专业开展职工上岗前、在岗期间及离岗时的职业健康体检。。

检测评价中心：设备先进，专业开展各类职业病危害因素检测与评价。。