这样吃虾才能补到钙,懂营养的家长都这样做

#好营养吃出免疫力#钙是人体含量最高的矿物质元素，组成骨骼、牙齿，参与维持神经与肌肉活动、促进酶的活性、参与血凝过程等。其生理作用非常重要。缺钙在不同生长阶段会有不同表现：在婴幼儿时期：表现为生长迟缓、新骨结构异常、骨钙化不良、骨骼变形、佝偻病等。在成人时期，尤其是老年人、绝经后妇女，表现为骨软化、骨质疏松，易发生骨折等。钙缺乏还与高血压等慢性疾病的发生密切相关。那我们在日常的饮食中有很多的食物可以补充钙，常见的比如牛奶、酸奶、奶片等奶制品，豆浆、豆腐、豆腐皮等豆制品，花椰菜、油菜、荠菜、海带等深颜色的蔬菜，当然还少不了大多数人都爱吃的虾，特别是很多小孩子非常爱吃。所以很多家长会买虾给小孩子吃，口里还振振有词说到：“吃了虾补钙，长身体”。是真的吗？且看下文。我们都知道一般虾相对来说还是比较贵的，二三十元一斤都算是便宜的。那么花那么大价钱买的虾用来补钙，真的补到钙（Ca）了吗？我们先来回顾一下“人体钙的分布”，人体内99%的钙存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷灰石结晶的形式存在；少量为无定形钙：0.5%的钙以离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中，另外0.5%的钙与柠檬酸螯合或与蛋白质结合。实际上虾中的钙也绝大部分在体表的虾壳上面，有的家长很是细心、又很贴心，把虾皮剥得干干净净，都丢给猫吃了，这样吃虾来补钙就浪费了，而且补不到钙。剥下来的虾皮所以要想吃虾来补钙，就要把一些容易嚼的虾壳也吃进去，这样才能补到钙。小孩咬点硬的东西磨一磨牙齿并不是坏事，要适当锻炼牙齿能“啃得了硬骨头”。如果实在嫌弃虾壳的口感太差，那就选择用虾皮来补钙也是很好的。可以包饺子的时候把虾皮添加到饺子馅里，可以在煮汤的时候把虾皮添加到汤里，也可以选择蒸水蒸蛋的撒上一些。特别提醒，虾皮一般含有盐，所以加盐调味的时候要注意适量少放些盐。未标注的图片来源于网络，若有侵权，请联系删除，感谢您对健康中国的贡献，谢谢！